Mat

Frokost

Buon Mattino 1

141

Skinke, ost, frukt, syltetøy, focaccia (juice & kaffe inkludert man-fre fra kl 08:00-12:00)

Buon Mattino 2

173

Omelett med oster, litt salat, parmaskinke, yoghurt med müsli og honning (juice og kaffe inkludert ukedager mellom 08:00-12:00

Villa blanding

65

Yoghurt, frukt & nøtter med honning 

Villa Müsli

57

Yoghurt, müsli & nøtter med honning

Croissant

29

Med ferskpresset appelsinjuice og kaffe; 91,-

Ciabatta tomat & bøffelmozzarella

129

med tapenade og basilikum

Panino formaggi e prosciutto

122

varm panino med Asiago, kokt skinke og pesto

Panino nuda e cruda

129

varm panino med parmaskinke, asiago, parmesan, trøffelaioli

Panino polvere da sparo

125

varm panino med 'nduje, squaquarone, scamorza og ruccolapesto

Focaccia parma

175

med mozzarella, squaquarone og parmaskinke

Focaccia melanzane e Parmigiano

141

med bøffelmozzarella, aubergine, tomat, parmesan og basilikum

Focaccia al salmone affumicato

153

med røkt laks, squacquarone (ferskost) salat og salsa verde

Caprese

108

Bøffelmozzarella, tomat, basilikum & olivenolje. Serveres med focaccia

Lunsj

Pollo e pancetta

174

Blandet salat med kylling, pancetta, fennikel & parmesan

Tonno e fenocchio

184,-

Salat med tunfisk, fennikel og appelsin

Prosciutto di parma

175,-

Salat med parmaskinke og bøffelmozzarella

Insalata di Mina

179

Salat med sesonggrønnsaker, bøffelmozzarella og vaktelegg

Insalata di Tonno

129,- / 205,-

Blandet salat med grillet tunfisk, bakt fennikel og sesonggrønnsaker

Antipizze

Vegetali Invernali e Mozzarella

98,-

Sesonggrønnsaker med nøttesalsa og bocconcino bøffelmozzarella

Insalata d'Anatra

129,- / 205,-

Blandet salat med andebryst, beter & gresskar

Tagliere misto

117,- / 225,-

Italienske oster & spekemat. Stor porsjon serveres med focaccia.

Cacciucco

209,-

Fisk- og skalldyrgryte med middelhavsgrønnsaker. Serveres med focaccia.

Solo Formaggi

101,- / 198,-

Italienske oster. Stor porsjon serveres med focaccia

Culatello e Mozzarella

119,-

Culatello (den beste delen av parmaskinken, hengt minst 11 måneder), fersk bøffelmozzarella & jomfruolje

Insalata di Mina

129,- / 205,-

Blandet salat med sesonggrønnsaker, vaktelegg og bøffelmozzarella

Caprese

115,-

Bøffelmozzarella og tomatsalat med forskjellig sorter tomater og oliven

Culatello, fichi e mozzarella DOP

125,-

Culatello, (den beste delen av parmaskinken, hengt i minst 11 måneder) fiken, fersk bøffelmozzarella og jomfruolje

Risoni con cozze

95,-

Risoni (risformet pasta) med blåskjell og persillesmør

Verdure grigliate

109,-

Grillede middelhavsgrønnsaker med tapenade og bøffelmozzarella

Agnolotti

125,- / 201,-

Hjemmelagede pastaputer med Ricotta og Robiola / Serveres med en liten salat og grillet asparges

Insalata d`anatra e lamponi

129,- / 205,-

Salat med andebryst og bringebær / Stor posjon kommer med focaccia og aioli

Insalata di Mina

129,- /205,-

Salat med vaktelegg og bøffelmozzarella / Stor posjon kommer med focaccia og aioli

Affettati

115,- / 225,-

Italiensk spekemat. Stor porsjon serveres med focaccia

Costata di Vitello

209,-

Entrecote av kalv med sesonggrønnsaker og urtesmør

Carpaccio di tonno con semi di papavero

118,-

Tunfiskcarpaccio med valmuefrø

Pizza

Marinara

97,-

Tomat, hvitløk & oregano

Parmigiana

179,-

Tomat, fersk mozzarella, aubergine, parmesan & basilikum

Ai Formaggi

183,-

Fersk mozzarella, parmesan, gorgonzola, pecorino (fåreost) & fiken

Primavera

182,-

Fersk mozzarella, bakte tomater, squash, aubergine, oliven, pecorino (fåreost) & pesto

Capricciosa

188,-

Tomat, fersk mozzarella, prosciutto cotto, sopp, artiskokk & oregano

Araba

183,-

Tomat, pecorino (fåreost), aubergine, salsiccia (ferskpølse fra frittgående Svartskogsvin), brødsmuler i hvitløk & persille

Quattro Stagioni

189,-

Tomat, fersk mozzarella, skalldyr, artiskokk, sopp, salame calabrase (sterk salami fra frittgående Svartskogsvin), pecornio (fåreost) & oregano

Napoletana

154,-

Tomat, fersk mozzarella, oliven, marinert ansjos, kapers & oregano

N'duje

193,-

Tomat, fersk mozzarella, n'duje (sterk ferskpølse fra Calabria), ricotta, brokkolini og hvitløk

Margherita

129,-

Tomat, fersk mozzarella & basilikum

Indiavolata

196,-

Tomat, fersk mozzarella, salame calabrese (sterk salami fra frittgående Svartskogsvin), oliven, rødløk, pecorino (fåreost) & oregano

La Risacca

193,-

Tomat, fersk mozzarella, pancetta (italiensk urøkt bacon), gorgonzola, ruccolasalsa & pinjekjerner

Salsiccia e broccolini

182,-

Fersk mozzarella, salsiccia (ferskpølse fra frittgående Svartskogsvin), brokkolini, pecorino (fåreost) & chili

Panda WWF

187,-

Fersk mozzarella, brokkolini, gorgonzola, sopp, balsamicoløk & pinjekjerner

Crudo di manzo

185,-

Fersk mozzarella, cherry tomater, bresaola (speket oksekjøtt) ricotta

Parma

196,-

Tomat, fersk mozzarella, parmesan, pinjekjerner, ruccola & parmaskinke

Maremonti

188,-

Tomat, fersk mozzarella, store villreker, salame calabrese (sterk salami fra frittgående Svartskogsvin), pecorino (fåreost) & chili

Cacciatore

188,-

Tomat, fersk mozzarella, steinsopp, pancetta (italiensk urøkt bacon), fontina & timian

Guancia

182,-

Fersk mozzarella, guanciale (speket svinekjake fra frittgående Svartskogsvin), fennikel, pecorino (fåreost), chili & persille

Porco tartufo

188,-

Fersk mozzarella, salsiccia, ruccola, trøffelpuré, mascarpone og pistasjnøtter

Vesuvio

179,-

Ferske tomater, bøffelmozzarella, oliven, mynte, fersk oregano og chili

N'duje

193,-

Tomat, fersk mozzarella, n'duje (sterk ferskpølse fra Calabria), ricotta, brokkolini og hvitløk

Dolci

Affogato

59,-

En kule vaniljeis toppet med en shot espresso

Panna Cotta

98,-

Klassisk italiensk fløtepudding & pasjonsfruktsorbet

Gelati e Sorbetti

95,-

Is og sorbet

Tiramisú

110,-

Champagnekjeks med Havana Club rom, espresso, mascarponekrem & sjokolade

Nemesis di Cioccolato

111,-

Nemesis sjokoladekake med jordbærsorbet

Biscotti e Vin Santo

157,-

Nøttekjeks & dessertvin. 18-års aldersgrense!

Fragola e limoncello

83,-

En kule jordbærsorbet servert med iskald limoncello. 20-års aldersgrense!

Pinneis

25,-

Semifreddo alle pesche

118,-

«Halvkald» iskake med fersken. Med dessertvin 181,-