Mat

Frokost

Buon Mattino 1

141

Skinke, ost, frukt, syltetøy, focaccia (juice & kaffe inkludert man-fre fra kl 08:00-12:00)

Buon Mattino 2

173

Omelett med oster, litt salat, parmaskinke, yoghurt med müsli og honning (juice og kaffe inkludert ukedager mellom 08:00-12:00

Villa blanding

65

Yoghurt, frukt & nøtter med honning 

Villa Müsli

57

Yoghurt, müsli & nøtter med honning

Croissant

29

Med ferskpresset appelsinjuice og kaffe; 91,-

Panino formaggi e prosciutto

122

varm panino med Asiago, kokt skinke og pesto

Panino nuda e cruda

129

varm panino med parmaskinke, asiago, parmesan, trøffelaioli

Focaccia parma

175

med mozzarella, squaquarone og parmaskinke

Focaccia melanzane e Parmigiano

141

med bøffelmozzarella, aubergine, tomat, parmesan og basilikum

Focaccia al salmone affumicato

153

med røkt laks, squacquarone (ferskost) salat og salsa verde

Caprese

108,-

Bøffelmozzarella, tomat, basilikum & olivenolje. Serveres med focaccia

Panino polvere da sparo

145,-

varm panino med 'nduje, squaquarone, scamorza og ruccolapesto

Lunsj

Pollo e pancetta

174

Blandet salat med kylling, pancetta, fennikel & parmesan

Tonno e fenocchio

184,-

Salat med tunfisk, fennikel og appelsin

Prosciutto di parma

175,-

Salat med parmaskinke og bøffelmozzarella

Insalata di Mina

173,-

Salat med lune sesonggrønnsaker, geitost og urtehonning.

Lasagne di zucca

145,-

Hjemmelaget lasagne med gresskar, parmesan, gorgonzola, ruccola og nøtter.

Dagens pasta

varier

Spør din servitør!

Antipizze

Cacciucco

209,-

Fisk- og skalldyrgryte med middelhavsgrønnsaker. Serveres med focaccia.

Caprese

115,-

Bøffelmozzarella og tomatsalat med forskjellig sorter tomater og oliven

Agnolotti di zucca

125,- / 224,-

Hjemmelagede pastaputer med Ricotta og gresskar. Serveres med salviesmør

Insalata di Mina

129,- /205,-

Lun høstsalat med caprino, beter, gresskar og hasselnøtter. / Stor posjon kommer med focaccia og aioli

Culatello, fichi e mozzarella DOP

125,-

Culatello, (den beste delen av parmaskinken, hengt i minst 11 måneder) fiken, fersk bøffelmozzarella og jomfruolje

Insalata d`anatra e fichi

129,- / 205,-

Salat med andebryst og honningbakt fiken. / Stor posjon kommer med focaccia og aioli

Dagens pasta

varier

Spør din servitør!

Tagliere misto

121,- / 225,-

Italienske oster & spekemat. Stor porsjon serveres med focaccia.

Affettati

121,- / 225,-

Italiensk spekemat. Stor porsjon serveres med focaccia

Solo Formaggi

107,- / 201,-

Italienske oster. Stor porsjon serveres med focaccia

Cinghiale con lenticchie

209,-

Villsvinnakke med linser og sesonggrønnsaker. Serveres med focaccia

Capesante piccoli e cavolfiori

109,-

Haneskjell og blomkål med kapers og salvie

Broccolini e mozzarella di bufala

121,-

Broccolini med bøffelmozzarella, chili, olivenolje og pinjekjerner.

Pizza

Marinara

97,-

Tomat, hvitløk & oregano

Parmigiana

179,-

Tomat, fersk mozzarella, aubergine, parmesan & basilikum

Ai Formaggi

183,-

Fersk mozzarella, parmesan, gorgonzola, pecorino (fåreost) & fiken

Quattro Stagioni

189,-

Tomat, fersk mozzarella, skalldyr, artiskokk, sopp, salame calabrase (sterk salami fra frittgående Svartskogsvin), pecornio (fåreost) & oregano

Napoletana

154,-

Tomat, fersk mozzarella, oliven, marinert ansjos, kapers & oregano

Margherita

129,-

Tomat, fersk mozzarella & basilikum

Indiavolata

196,-

Tomat, fersk mozzarella, salame calabrese (sterk salami fra frittgående Svartskogsvin), oliven, rødløk, pecorino (fåreost) & oregano

La Risacca

193,-

Tomat, fersk mozzarella, pancetta (italiensk urøkt bacon), gorgonzola, ruccolasalsa & pinjekjerner

Salsiccia e broccolini

182,-

Fersk mozzarella, salsiccia (ferskpølse fra frittgående Svartskogsvin), brokkolini, pecorino (fåreost) & chili

Panda WWF

187,-

Fersk mozzarella, brokkolini, gorgonzola, sopp, balsamicoløk & pinjekjerner

Crudo di manzo

185,-

Fersk mozzarella, cherry tomater, bresaola (speket oksekjøtt) ricotta

Parma

196,-

Tomat, fersk mozzarella, parmesan, pinjekjerner, ruccola & parmaskinke

Maremonti

188,-

Tomat, fersk mozzarella, store villreker, salame calabrese (sterk salami fra frittgående Svartskogsvin), pecorino (fåreost) & chili

Vesuvio

179,-

Ferske tomater, bøffelmozzarella, oliven, mynte, fersk oregano og chili

Porco tartufo

193,-

Fersk mozzarella, salsiccia, ruccola, trøffelpuré, mascarpone og pistasjnøtter

Primavera

189,-

Fersk mozzarella, bakte tomater, squash, aubergine, oliven, pecorino (fåreost) & pesto

Capricciosa

191,-

Tomat, fersk mozzarella, prosciutto cotto, sopp, artiskokk & oregano

Guancia

184,-

Fersk mozzarella, guanciale (speket svinekjake fra frittgående Svartskogsvin), fennikel, pecorino (fåreost), chili & persille

Zucca

183,-

Fersk mozzarella, gresskar, sauericotta, parmesan og salvie.

Abbufata di bosco

195,-

Fersk mozzarella, fersk sopp etter tilgjengelighet, sauericotta, parmesan og fersk timian.

N'duja

197,-

Tomat, fersk mozzarella, n'duje (sterk ferskpølse fra Calabria), ricotta, brokkolini og hvitløk

Cacciatore

191,-

Tomat, fersk mozzarella, steinsopp, pancetta (italiensk urøkt bacon), fontina & timian

Dolci

Affogato

59,-

En kule vaniljeis toppet med en shot espresso

Nemesis di Cioccolato

111,-

Nemesis sjokoladekake med jordbærsorbet

Biscotti e Vin Santo

157,-

Nøttekjeks & dessertvin. 18-års aldersgrense!

Pinneis

25,-

Fragola e limoncello

93,-

En kule jordbærsorbet servert med iskald limoncello. 20-års aldersgrense!

Gelati e Sorbetti

105,-

Is og sorbet

Panna Cotta

101,-

Klassisk italiensk fløtepudding & pasjonsfruktsorbet

Tiramisú

112,-

Champagnekjeks med Havana Club rom, espresso, mascarponekrem & sjokolade